第２次世界大戦で、イタリア、ドイツ、日本は、敗戦国となりました。
現在では、主要先進国としての地位は取り戻していますが、少し違いがあります。 それは、「食べ物」についてです。
イタリアは、「スローフード」、ドイツは各種の厳格な食品検査機関の設置によって、「オーガニック」先進国となっています。
一方、日本はどうでしょうか。 環境への意識は高まりつつも、掛け声ばかり実践が、いまひとつと感じます。 日本食が、滅びつつあるといっても過言ではありません。
終戦後から高度成長期にかけて、アメリカナイズされ過ぎたのが原因のひとつでしょう。 戦争で負けても、文化では勝ちたいです。
人を傷つける方法ではなく、人に優しくする方法で勝負してほしい。 そう考えるのは、私だけでしょうか。
夢を、絶対実現！！
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