夢を抱いて、実現する君よ！　わしの事務所の近くには、美味しい食べ物屋さんがあまりない。高級な店だとそうでもないのかも知れないが、庶民派のわしが入ろうとする店の多くは、「添加物だらけの食材を使っているな」と、自然食派のわしにはすぐに分かる。原則として外食をしないことにしているわしは、ほとんど毎日、手弁当持ちだが、ごくたまに飲食店を利用する。そのとき、いつも思うこと・・・「東京では、安心で美味しいものが食べられない！！」。郷里・徳島から上京して半世紀、良質な自然食の魅力に取りつかれて30年以上になる現在、わしはもうすでに99%、あきらめの境地に達しているのだが、「これが、世界有数の経済大国の首都の姿か・・・」「私たち日本人は、本当の豊かさ、本物の贅沢を知らない、あるいは忘れてしまった、哀れな民族ではないのか・・・」という忸怩たる思いがあるから、超プラス思考をモットーとするわしとしては、残りの1%の夢を捨て切れない。完全にあきらめ切ってしまうわけにはいかない。「夢」と今、わしは言ったが、はるか遠くの、べらぼうな高みにある、大それた夢ではないのだ。わしが言っているのは、わしからすれば、ごく普通の、ありふれたことに過ぎない。東京で、都心部で、安心で美味しいものが、気軽に食べられるようになってほしいだけなのだ。さらに、長年、本格的な自然食に親しんで来た経験から言えば、「安心」と「美味しい」は同義である。体にいい食べ物は、例外なく、美味しいものなのだ。凝った調理をしなくても、素人同然のわし程度のシンプルな手料理でも、素材の旨味を存分に、ストレートに引き出せる。料理が好きな人や、心あるプロの手にかかれば、それこそ「食の王道」「食の殿堂」「食の楽園」を実現することができるのだ。
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夢を抱いて、実現する君よ！　わしは、贅沢なことを言っていますか？　夢を、絶対実現！！
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【合格一本勝負】
Q：先生のおっしゃるように、私も、会社の近所でまともなランチを食べられるお店が見つからなくて、困っています。（税理士志望・東京都Sさん）
A：見つけたら、教えてください！
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