みなさんは料理を作るときに、どんな調味料を使っていますか？　わしの場合、醤油、塩、砂糖、みりんは、原則、使わない。食べるときに、後から追加することもない。胡椒は、ときに少しだけ使うことがある。天然素材には含まれていない成分や旨味があるからだ。
わしは基本的に一般的な調味料を使わない代わりに、良質な出汁（だし）にこだわる。昆布、わかめ、しいたけ、いりじゃこや鰹節で、味付けはほとんど済ませてしまう。つまり、調理を施す材料も、味を付ける方法も、素材が主役。余分な添加物はいらない！
自然食の良さ、楽しさは、調理法にもあるのだ。それはそうと、いつか自宅で作ったものを、パーッとごちそうしたい。“無添加のうまさ”ということを、知らせます。
なお、本日午前4時更新の「司法試験・予備試験ブログ」は、司法試験・予備試験の受験生以外の方々にも参考になるので、是非ご覧いただきたい。
【合格一本勝負】
Ｑ：朝型の生活にしてから、会社の仕事も午前中にバババッと片付けられるようになりました！（ＡＦＰ志望・神奈川県Ｎさん）
Ａ：1日が、2日になったような気分！　
【お知らせ】
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