プリンと醤油で、雲丹（うに）の味になる！　こんな人の味覚の不思議が最近、化学的に解明されてきており、新たな食品への応用が期待されている。「データの組み合わせで味覚を作り出すなんて、何だか味気ない」と感じる人もいるだろうが、わしは面白いと思う。美味さへのあくなき好奇心・探究心が、料理の歴史を生み出し、これからも積み上げていくことに変わりはないのだ。
ただし、添加物で合成されたものだけは御免！　より自然な素材から、今までにない魅力を引き出していく。売る立場の企業・店舗サイドでも、消費する立場の家庭でも、命に根ざした王道で行ってもらいたい、と期待しています。
いずれにしても、受験もビジネスも「自然な食べ物が基本」。
【合格一本勝負】
Ｑ：字が汚いので、小論文や論述の勉強が苦痛です。（ロースクール志望・栃木県Ｔさん）
Ａ：ちょうどいいではないか！　字も論文も、書けば書くほど上手くなる。
【今日の書】
成功のゴッドファーザーがついている
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